Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Blähungen. Das sind unteranderem Anzeichen einer Laktoseintoleranz, die auch bei Kindern auftreten. Auch Hautausschläge sind üblich, handelt es sich um bei dem Betroffenen um ein Kind. Aus neusten Erkenntnissen geht hervor, dass man laktoseintolerante Kinder allerdings durchaus an den Konsum von Milch gewöhnen kann.

Eine Studie und ihre Ergebnisse

Eine Studie der Mount Sinai School of Medicine zeigt ganz deutlich: Laktoseunverträglichkeit ist kein Schicksal. Dies gilt wenigstens für Kinder. Nach der Studie der Wissenschaftler ist es möglich, selbst sensibelste Kinder an den täglichen Verzehr von Milch zu gewöhnen. Hierfür, so die Studie, müssen die Milchprodukte langsam eingeführt werden. Der Körper kann sich darauf einstellen und toleriert den Stoff langsam, sodass in der Folge eine normale Ernährung mit Milchprodukten möglich ist.

Erwachsene essen viel Gemüse. Kinder hingegen lehnen die pflanzliche Kost in vielen Fällen ab. Dies ärgert vor allem die Eltern, denn sie wollen, dass das Kind sich gesund ernährt und dies umfasst ebenso Gemüse. Doch die Gegenwehr ist keineswegs auf eine momentane Gefühlslage oder Sturheit zurückzuführen. Vielmehr gibt es handfeste Gründe für den Widerstand.

Erwachsene und Kinder schmecken nicht gleich

Kinder schmecken nicht wie Erwachsene. Wenn ein Kind sagt, dass Gemüse ihm nicht schmeckt, dann ist dies tatsächlich der Fall und unabhängig von Abwehrreaktionen oder Autonomiegedanken. Kinder reagieren noch sehr intensiv auf Bitterstoffe, die im Gemüse versteckt sind. Diese Stoffe haben auf die Gesundheit einen positiven Effekt, sind aber auch ein Zeichen der Natur, dass Giftstoffe vorhanden sind. Durch diese Bitterstoffe reagieren die Kinder dann empfindlich, denn sie schmecken sie wesentlich intensiver. Mit zunehmendem Alter nimmt die Empfindlichkeit gegen die Stoffe ab und die Erwachsenen empfinden sie als angenehm und konsumieren sie daher problemlos.

Ernährung in der Schwangerschaft : Ein Thema, zu dem es viele Tipps gibt. Das Essen für zwei Personen wird dabei allerdings häufig überschätzt. Nur weil ein kleiner Mensch im Bauch ist, bedeutet es nicht, dass deshalb weit mehr gegessen werden muss. Vielmehr muss ein wenig an der Zusammensetzung der Nahrung gepfeilt werden.

Die Schwangerschaft wird bei der Ernährung häufig falsch eingeordnet

Die meisten Frauen essen bereits zu Beginn der Schwangerschaft etwas mehr. Dies ist allerdings nicht notwendig. Bis zum vierten Monat kann die normale Ernährung beibehalten werden, ohne dass das Kind oder die Frau dadurch ein Problem bekommt. Das Kind erhält bereits genügend Nährstoffe durch die normale Nahrung der Mutter. Mangelzustände treten hier sehr selten auf, da die Nahrung hochwertig ist und daher alle Nährstoffe beinhaltet - meistens sogar im Überfluss.

Kaffee ist beliebt - auch in der Schwangerschaft. In der Bundesrepublik trinkt laut Statistik jeder Bundesbürger jährlich rund 150 Liter Kaffee. Damit gehört Deutschland weltweit zu den Spitzenreitern den Kaffeekonsum betreffend. Bedingt durch die Inhaltsstoffe stellt sich für Schwangere während der Schwangerschaft allerdings die Frage, ob Kaffeekonsum tatsächlich unbedenklich ist.

Von Koffein und Empfehlungen während der Schwangerschaft

Gerade das Koffein ist in der Schwangerschaft mit Vorsicht zu genießen. Die Problematik bildet sich dabei direkt in der Plazenta. Der Stoff kann die Verbindung zwischen dem Blutkreislauf der Mutter und des Kindes durchlaufen, ohne dass es in irgendeiner Weise ausgefiltert wird. Daher kann das Koffein direkt auf das Kind wirken. Der Kaffee entfaltet daher seine Wirkung auch im Körper des Kindes und liegt in einer ähnlich hohen Konzentration vor.

Ernährung und Fruchtbarkeit - Ein ewiges Diskussionsthema. Die Ernährung beeinflusst uns Tag täglich. Alle körperlichen Vorgänge benötigen die Stoffe aus der Ernährung und ihr Einfluss ist daher sehr hoch und alles entscheidend. Dies gilt auch für die Fruchtbarkeit. Zwar sei dahingestellt, ob es ein Aphrodisiakum wirklich gibt, doch die Vorgänge des Körpers - die unter Fruchtbarkeit vereinfacht zusammengefasst werden - sind durchaus von der Ernährung abhängig.

Von Folsäure und Zink

Nicht nur der Mann benötigt Stoffe aus der Ernährung, um gute Voraussetzungen zur Zeugung mitzubringen. Auch die Frau kann für ihre Fruchtbarkeit viel tun. Ein Beispiel hierfür ist die Folsäure. Ein Mangel des Stoffes kann beim Ungeborenen nicht nur zu Fehlbildungen führen, sondern auch eine Empfängnis verhindern. Daher ist es ratsam, wenn bereits vor der Zeugung des Kindes genügend Folsäure eingenommen wird. Hierfür stehen Tabletten zur Verfügung, die dann auch während der Schwangerschaft selbst eingenommen werden sollten, um Fehlbildungen zu verhindern.

Essen ist stets präsent

Sei es der kleine Snack zwischendurch oder die Mahlzeit im nächsten Schnellimbiss oder Fast-Food-Restaurant. Und auch während der Arbeitszeit steht Essen jederzeit zur Verfügung. Kleine Naschereien gehören daher zum Alltag - und genau darin liegt das Problem.

Wie sich Essen in den Alltag „schleicht"

Nahrungsmittel und Essen sind häufig ein Mittel, um die Probleme des Alltags zu bewältigen oder um Stress zu kompensieren. Der Verzehr von Schokolade während der Arbeitszeit soll für gute Laune sorgen und die Knabbereien vor dem Fernseher kompensieren den Bewegungsmangel und beruhigen bei spannenden Filmen. Häufig werden dabei nur Kleinigkeiten gegessen, die einzeln kaum bemerkbar sind. Das Problem besteht eher darin, dass diese Kleinigkeiten mehrmals täglich gegessen werden. Die Kalorien summieren sich und ersetzen in vielen Fällen mehr als eine Mahlzeit. Das Essen wird dann zu einem Problem, da der Körper in solchen Fällen oftmals weit weniger verbraucht, als er täglich durch die Naschereien aufnimmt. Der Überschuss lagert sich dann in den Fettzellen ab und verbleibt dauerhaft.

Brot und Brötchen sind nahezu überall erhältlich. In jedem Discounter werden die Backwaren mannigfaltig angeboten. Wer Brot und Brötchen selbst backt, der wird die Vorteile zu schätzen wissen und erkennt widerum leicht die Nachteile. Beispielsweise sind frische Backwaren sin der Regel chneller hart als die Produkte der Discounter. Dennoch: Die Mühe lohnt sich.

Brot und Brötchen aus dem Handel sind nicht unbedingt gesund

Brot und Brötchen aus dem Discounter enthalten viele verschiedene Zusatzstoffe. Gleiches gilt auch für die Backwaren aus der Bäckerei, auch wenn der Anteil der Inhaltsstoffe nicht ganz so hoch ist. Gerade um die gebackenen Köstlichkeiten möglichst lange frisch zu halten, werden beispielsweise Enzyme zugesetzt. Sie sorgen im Teig dafür, dass das Wasser nur langsam an die Luft abgegeben wird. Daher trocknen die Brote wesentlich langsamer aus, mit dem Effekt, dass einige Produkte teilweise bis zu sechs Monate frisch wirken. Auch weitere Zusatzstoffe sollen dem Verbraucher anzeigen, dass das Brot gesund ist. Ein beliebter Trick ist der Zusatz von Malz, der das Brot dunkler färbt. Zugleich werden Aromen zugesetzt und auch wenn ein Dreikornbrot gesund klingt, muss dies nicht heißen, dass es gänzlich aus Vollkorn besteht. Auch Konservierungsstoffe müssen zugesetzt werden, damit Schimmel und andere Probleme nicht auftreten. Auch hier werden häufig Stoffe eingesetzt, die nicht natürlich sind. Die Liste der E-Stoffe auf den Packungen ist daher sehr lang.

Wissen Sie eigentlich, wie Sie sich optimal ernähren können? Glücklicherweise leben wir in einer Zeit und in den entsprechenden Rahmenbedingungen, die es erlauben, aus einem Überfluss an Nahrungsmitteln frei wählen zu können. Unser Wohlstand mag bescheiden, überschaubar oder unermesslich sein - Fakt ist, dass hierzulande nahezu jeder genug zu essen hat und beim Einkaufen im Rahmen seiner finanziellen Möglichkeiten frei auswählen kann.

Kaum jemand macht sich allerdings darüber Gedanken, ob er mit dem, was er im Supermarkt oder im Bioladen im Einkaufskorb hat, auch alles einkauft, was der Körper braucht. Zu schwer wirkt sich die Verführung aus, lediglich nach dem Geschmack zu wählen und danach, ob und wie viel Zeit man für die Zubereitung der Mahlzeiten aufbringen möchte. Überhaupt: Haushalten gehört nicht unbedingt zu den Bereichen, die unserer Jugend heute vermittelt werden.

Ein Acht-Stunden-Arbeitstag ist die Norm - da muss man auch irgendwann mal etwas essen. Die Mittagspause ist hierzulande in den meisten Branchen und Betrieben mit einer halben Stunde knapp bemessen. In dieser Zeit sollen Arbeitnehmer den Weg zur Kantine oder zum Metzger in der Nachbarschaft antreten, eine Mahlzeit zu sich nehmen und pünktlich wieder am Arbeitsplatz zurück erscheinen - und zwar möglichst erholt. Das klingt nicht nur in der Theorie nach problematischer Planung, auch in der Praxis wird die Mittagspause zur Herausforderung, anstatt zur erholsamen Pause.

Kantine oder Metzger?

Eine Studie der DAK hat ergeben, dass sich rund ein Drittel der Arbeitnehmer auf sich selbst verlässt und sich von zu Hause essen für die Pause mitbringt. Knappe 60 % treten den Gang in die Kantine an oder versorgen sich mit den Angeboten von Bäckern oder Metzgern in der Nachbarschaft. Ca. 6 % aller Arbeitnehmer entscheiden sich dafür, lieber nichts zu essen. Das Essen in den Kantinen wird häufig als ungesund und nicht schmackhaft eingestuft.

Kaum jemand kann in seinem Leben Stress vermeiden. Es scheint, als ob wir alle den schädlichen Einflüssen von Stress schutzlos ausgeliefert wären, dabei kann man einiges dafür tun, um auch in stressigen Situationen gesund und vital zu bleiben. Wer während stressiger Phasen auf seine Ernährung achtet, ist auf einem guten Weg.

Stress ist ein Vitalstoffkiller. Der Organismus ist in ständiger Alarmbereitschaft, um auf jede Situation richtig und angemessen reagieren zu können. Das führt zu einer stärkeren Beanspruchung der Nerven, weiter wird der Bedarf an Vitalstoffen erhöht. Was nicht durch die Nahrung zugeführt wird, nimmt sich der Organismus aus den Reserven - wobei einige Vitalstoffe keine Depots bilden - als Folge davon entstehen Mangelzustände. Um den Verlust und den damit verbundenen erhöhten Bedarf an wichtigen Mineralstoffen wieder ausgleichen zu können, sollte auf eine vitaminreiche und ballaststoffreiche Ernährung geachtet werden.

Da achtet man das ganze Jahr über auf gesunde und ausgewogene Ernährung und dann kommt Weihnachten! Bereits in der Adventszeit ist es schwierig, an den eigenen Grundsätzen festzuhalten, die da lauten: wenig Süßes, nichts Fettes und kein Alkohol. Aber wer kann schon Plätzchen und Lebkuchen, Gänsebraten und Glühwein widerstehen?

Vegetarier haben es zumindest in einer Hinsicht leichter, denn der Braten zu Weihnachten wird sie nicht in Versuchung führen. Stattdessen gibt es eine Reihe von leckeren fleischlosen Rezepten, die es mit jedem Festtagsbraten locker aufnehmen können.

Die Mediterrane Küche steht für gesunde Ernährung, kulinarische Genüsse, herrliches Aroma und wunderbare Urlaubserinnerungen. Sie zeichnet sich durch Leichtigkeit und Bekömmlichkeit aus und hilft sogar beim Abnehmen.

Die Mittelmeerküche setzt sich hauptsächlich aus Salat, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Nudeln und Brot zusammen. An Ölen wird Oliven- oder Rapsöl verwendet und die tierischen Eiweißlieferanten sind Geflügel und Fisch. Eier, Schweine- und Rindfleisch sind nur ganz selten vertrete. Diese Zusammensetzung sorgt für eine Kontrolle des Cholesterinspiegels und eine reichhaltige Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen und der wichtigen Pflanzenfaser- und Ballaststoffe. Der Kaloriengehalt der mediterranen Küche ist vergleichsweise niedrig, so dass sie sich auch gut für Diätpläne eignet. Wenn Sie Ihre Ernährung in Richtung Mediterrane Küche umstellen wollen, beherzigen Sie einfach folgende Tipps und Ihr Plan wird gelingen:

„Das Wissen vom langen Leben" - so lautet die Übersetzung der ältesten aller bekannten Heilkünste der Menschheit. Die Ernährung nach dem Ayurveda Prinzip soll das Ziel haben, das innere Gleichgewicht aufzubauen. Ayurveda muss als Ganzes gelebt werden. Es reicht nicht aus, sich lediglich an die Vorschläge zu halten, die für eine Ayurveda-Ernährung gegeben werden. Die indische Heilkunst ist als Lebenseinstellung zu verstehen, die mehrere Faktoren beinhaltet, um ganzheitlich wirken zu können. Die Ernährung ist einer davon. 

Eine gesunde Ernährung ist abwechslungsreich und beinhaltet alle Nährstoffe, die der Körper braucht, um fit zu bleiben. Ob kalt oder warm - das ist nicht unbedingt ausschlaggebend, vorausgesetzt, die einzelnen Mahlzeiten entsprechen einer ausgewogenen Zusammensetzung. Wer sich überwiegend von kalten Mahlzeiten ernährt, tut sich mit dem Plan der Ausgewogenheit allerdings viel schwerer, als wenn es mindestens einmal am Tag etwas Warmes zu essen gibt.

Warme Mahlzeiten sind allerdings nur dann gesünder, wenn es sich dabei nicht zu oft um Fast Food handelt. Die ideale Zusammensetzung einer gesunden Mahlzeit wäre: Fleisch oder ein anderer Eiweißträger, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Kohlenhydrate. Für die frischen Vitamine sorgt ein Salat als Beilage. Wollte man diese Kombination mit kalten Mahlzeiten erreichen, wäre Vollkornbrot mit Käse oder Wurst belegt, dazu Rohkost zu empfehlen. 

Nach der langen Fastenphase seit dem Abendessen bis zum Morgen hätte der Organismus nämlich dringend Nachschub an Nährstoffen nötig. Damit er den Anforderungen eines alltäglichen Vormittags gewachsen ist, braucht er vor allem Kohlenhydrate. Eiweiß darf es auch gern sein, Vitamine und Mineralstoffe werden ohnehin benötigt. Was bekommt er stattdessen? 

Grillrezepte gibt es für Fans von herzhaft gewürztem Fleisch genauso, wie für Vegetarier. Ob es den Gästen beim Grillabend allerdings schmeckt, hängt in erster Linie von der Wahl der Zutaten und der Gewürze ab.

Klassische Grillrezepte drehen sich meistens um Fleisch oder Bratwürste. Steaks, Bauchfleisch oder Hüftsteak - die Hauptsache ist, dass es nicht zu mager ist, denn sonst wird das Ganze zu trocken und zu faserig. Eine fettarme Variante bietet beispielsweise Geflügel. Putensteak oder Hähnchenschenkel werden zart zubereitet und schmecken sehr gut. Allerdings sollte man darauf achten, dass alles schön durchgebraten ist, sonst könnten uns Salmonellen den Spaß am Grillen gehörig verderben.

Ein gesunder Snack für den kleinen Hunger zwischendurch gefällig? Eine ganze Reihe von Werbespots suggerieren uns, welche Zwischenmahlzeiten als gesund einzustufen sind - dann brauchen wir ja nur noch zuzugreifen! Oder sollten wir als aufgeklärte Verbraucher doch lieber einen zusätzlichen Blick auf die enthaltenen Zutaten werfen?  Ob im Büro, in der Schule oder Uni, auf Reisen oder zu Hause - ein Snack kommt immer dann gerade recht, wenn sich der Hunger meldet, aber noch keine Essenszeit in Aussicht steht. Zum Vesper in der Schule und im Kindergarten oder als kleines Kraftpaket für Berufstätige eignet sich alles, was fit macht. Es sollte schnell zur Verfügung stehen, eine tropf- und bröselsichere Verpackung haben und ohne Besteck und Teller gegessen werden können. Auf solche Rahmenbedingungen legen wir Wert, warum nicht auf die Inhaltsstoffe?

Es gibt tatsächlich Lebensmittel, welche die Intelligenz auf Trab bringen! Brainfood, so heißt das Zauberwort, das unbedingt jeder kennen sollte, der auf die Leistungsfähigkeit seines Gehirns angewiesen ist - also wir alle!

Gesundes Essen kann leider keine Intelligenz schaffen, wo sie vorher nicht vorhanden war. Aber der gezielte Konsum von bestimmten Lebensmitteln kann dafür sorgen, dass das Denken leichter fällt und die geistige Beweglichkeit einen Schub erhält. Geistige Aktivität ist in jedem Lebensbereich gefragt, nicht nur im Beruf.

Gesunde Ernährung, immer wieder hören und lesen wir darüber, aber Viele wissen gar nicht, was das eigentlich sein soll. Andere sagen ganz klar, dass sie nicht genug Geld zur Verfügung haben, um für jede Mahlzeit frische Zutaten zu kaufen.

Das ist traurig, denn viele Studien beweisen, dass auch die Deutschen immer dicker werden und dringend an der Ernährung gearbeitet werden muss. Richtig gelesen, eine Ernährungsumstellung kann am Anfang richtige Arbeit sein, nicht unbedingt, weil man wie bei einer Diät Hunger leiden muss, sondern vielmehr, weil man altes Einkaufs- und Kochverhalten ablegen muss.

Dies alleine zu bewerkstelligen ist oftmals sehr schwierig, deshalb wünschen sich Viele eine hilfreiche Unterstützung an ihrer Seite. Vistano-Ernaehrung hat dies erkannt und möchte den Menschen genau diese Hilfestellung geben. Ob man also nun auf der Suche nach einem Ernährungsberater, einem Diätassistenten, einem Ernährungswissenschaftler oder einem Experten im Bereich Sport und Wellness ist, auf http://www.vistano-ernaehrung.de findet man die gewünschten Ansprechpartner.

Wir alle Wissen: Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist für unser allgemeines Wohlbefinden entscheidend. Es ist sehr wichtig, den Körper täglich mit ausreichend Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen zu versorgen. Fast Food, Kaffee - und Zigarettenkonsum sind jedoch regelrechte Vitaminräuber und bewirken in Kombination mit Alltagsstress und Hektik, dass Gesundheitsbeschwerden und Mangelerscheinungen auftreten. Um diese Beschwerden zu lindern, ist es erforderlich, seinen Ernährungsplan komplett umzustellen. Da es oft schwerfällt, seinen Diätplan aus eigener Kraft heraus zu ändern, findet man auf der Web-Site www.vistano-ernaehrung.de Berater, die auf diesen Bereich spezialisiert sind.

Vistano Ernährung bietet eine umfangreiche Liste an Ernährungsberatern. Gemeinsam mit dem Klienten werden die bisherigen Essgewohnheiten analysiert und es wird ein Diätplan erarbeitet, der zu mehr Wohlbefinden und Vitalität verhilft.

Unser Gedächtnis gehört zu den wichtigsten Errungenschaften der Evolution, die wir Menschen brauchen, um überleben zu können. Und dabei geht es nicht nur um die schier überbordende Anzahl von PIN-Nummern, Zugangscodes und Kennwörtern, die ein moderner Mensch in seinem Gehirn mit herumschleppen muss. Letztlich ist sogar die Erinnerung daran, wer wir eigentlich sind, ebenfalls nichts weiter, als eine Gedächtnisleistung. Umso mehr können wir uns jetzt freuen, denn leckere Erdbeeren scheinen da zu helfen.

Welch wichtige Rolle die Ernährung in Bezug auf das eigene Wohlbefinden spielt, wurde in zahlreichen Untersuchungen eindringlich gezeigt. Dabei geht es gar nicht darum, dass man sich ausschließlich von weißem Fleisch und frischem Obst und Gemüse ernährt, sondern auf eine abwechslungsreiche Ernährung achtet und man sich ruhig auch einmal Eis, Schokolade oder ein Stück Kuchen gönnt. Schließlich darf eine ausgewogene Ernährung nicht als Dauerdiät missverstanden werden, bei der man täglich gegen Gelüste ankämpfen muss, vielmehr ist es eine bewusste Nahrungsaufnahme, die schon beim Einkauf und der Zubereitung der Speisen beginnt.